ラズベリーダイエットとは、ラズベリーの成分のクエン酸・リンゴ酸、ポリフェノール、ビタミンCなどある中で、「ラズベリーケトン」にダイエット効果を見出し、ラズベリーを積極的に食べるというもの。
ラズベリーケトンは、脂肪と脂肪分解酵素（リパーゼ）との結合を促進する。ラズベリーダイエットの有効成分、ラズベリーケトンのダイエットの効果は、トウガラシの成分であるカプサイシンの3倍ともいわれる。カプサイシンと異なり刺激が少ないので、ジュースやダイエットゼリーなど幅広い使用が可能である。ラズベリーケトンはラズベリーの香りのもとになっている。この香りには、気分を落ち着かせるアロマテラピーの作用もあり、空腹時のイライラなどを静めることも期待される。